Домашний мармелад из яблок — простой рецепт как приготовить яблочный мармелад на зиму.

kerescan - Авг 3rd, 2015

Этот способ приготовления мармелада легкий и быстрый. Процесс варки лакомства происходит на противне, и площадь испарения ненужной фруктовой влаги достаточно велика. Поэтому, для того чтобы сделать мармелад в этом случае потребуется намного меньше времени, чем в кастрюлях. Еще и нагревание более равномерное, и потому заготовка пригорает меньше.

Ингредиенты: сахар, яблоки

И еще один важный момент: яблоки для приготовления мармелада лучше брать не сильно сочные, кисло сладкие.

Как приготовить мармелад из яблок в домашних условиях легко и просто.

Яблоки

Удаляем из плодов серединку, нарезаем на ломтики, пересыпаем сахаром. На 1 кг яблок уходит 200 г сахара.

Выкладываем в противень и нагреваем в духовке при высокой температуре.

Уменьшаем температуру после того, как яблоки с сахаром начнут кипеть. Варим примерно 20 минут, помешивая деревянной лопаткой.

Готовность определяется по структуре массы — она должна перестать прилипать к лопатке.

Осталось остудить. Охлажденный противень посыпать сахаром и переложить сваренный мармелад на бумагу для выпечки, например. Разровнять, просушить, опять посыпать сахаром.

Досушив заготовку до конца, выкладываем в оставшиеся от печенья или от конфет коробки из картона. Температура хранения 18-22 градусов С в помещении с невысокой влажностью воздуха.

Домашний мармелад из яблок чудесно подойдет зимой для приготовления кондитерских изделий, украшения десертов, как начинка для пирогов и просто как полезное натуральное детское лакомство.