Вкусный домашний кетчуп из помидор с крахмалом на зиму

Vendanny - Сен 9th, 2016

Категории: Кетчуп

Метки: Пошаговые рецепты с фото, Приправа из помидор, Томатный соус

Особенность заготовки в том, что варить ее будем с крахмалом и приправой для корейской моркови. Рецепт сопровождается пошагово сделанными фото. Приглашаю вместе со мной приготовить своими руками домашний кетчуп из помидор, которые в разы вкуснее магазинных.

Для консервирования нам понадобятся:

томатный сок -1,5 л;

крахмал — 2 ст.л.;

1 ч.л. соли (без горки);

100 гр. сахара;

20 гр. уксуса;

1 ст.л. приправы для корейской моркови.

Как сделать домашний кетчуп из помидор на зиму

Начинаем готовить с того, что сделаем из помидор томатный сок. Для этого, вымытые томаты, примерно, 2 кг разрезаем на 4-6 частей.

Не забудьте вырезать порченые места, если есть. Укладываем в кастрюлю и ставим на средний огонь на полчаса. Временами помешиваем массу. Помидоры проварятся и пустят сок. Остывшую помидорную массу перерабатываем через соковыжималку либо протираем через сито. Томатный сок готов.

Готовый сок ставим на плиту и добавляем все ингредиенты, за исключением крахмала и уксуса. Кипятим 30 минут.

Крахмал разводим в небольшом количестве охлажденной воды и, помешивая, выливаем в томат. Если вдруг крахмал в кетчупе свернулся комочками, разбейте их блендером с насадкой для коктейлей.

Как только масса закипит, вливаем уксус. Варим 10 минут.

Осталось разлить в стерилизованные банки сваренный кетчуп и закатать.

Кетчуп отлично сохранится и в вашей кладовке на полке и в погребе.

Такой домашний кетчуп из помидор сваренный с крахмалом — это натуральный продукт безопасный для здоровья.

Он хорош с любым блюдом. В зависимости от своих предпочтений его можно сделать более или менее острым, добавив при варке большее количество корейской приправы или не большой острый перец. Собираясь на “зимний” пикник обязательно возьмите с собой сделанный своими руками домашний кетчуп. Шашлычок станет еще вкуснее!