Домашний березовый сок: консервирование в банках с лимоном. Как консервировать березовый сок на зиму.

kerescan - Апр 16th, 2015

Натуральный домашний березовый сок это, конечно же, сок в банках с лимоном, для кислинки во вкусе, и с чуточкою сахара, для консервации.

Ингредиенты: березовый сок, лимон, сахар
Время для закладки: Весна

Ведь если есть возможность сохранить березовый сок на зиму, то сначала, конечно же, нужно закатывать березовый сок в банках.

Фото. Сок березы

Как консервировать березовый сок на зиму.

Чтобы заготовить березовый сок в домашних условиях способом консервации в банках, необходимо смешать 10 литров березового сока с 10 столовыми ложками сахара и соком одного лимона. Закипятить и, процеживая через тонкую ткань или сито, разлить по банкам, накрыть крышками и закатать. Банки перевернуть и оставить остывать. Затем вынести их в холодное место для хранения.

Чтобы улучшить вкус и аромат березового сока, в него можно добавлять листья мяты, мелиссы, чабреца и других ароматических трав. Можно добавить к березовому соку соки других ягод. Например, малины, земляники, вишни, брусники.

Фото. Березовый сок

Березовый сок в банках консервированный, конечно же, не обладает такими целебными свойствами, как свеже собранный, но все же полезен для организма и его можно использовать в качестве освежающего напитка.

Вот так просто можно закатать домашний березовый сок с лимоном в банках, а рецепт, как консервировать березовый сок на зиму теперь может поселиться в вашей книге консерваций.

Ну а это фото на «закуску»: Березовый сок в банке, с мякотью. 😉

Березовый сок с мякотью