Домашние цукаты из арбузных корок — рецепт приготовления.

kerescan - Авг 1st, 2015

Категории: Цукаты

Любите лакомиться арбузом? Не спешите выбрасывать корки. Ведь из них вы можете приготовить вкусные домашние цукаты, если возьмете на заметку наш простой рецепт. Прямо сейчас, приоткрою тайную кулинарную завесу, и Вы узнаете как сделать цукаты из арбузных корок без лишних затрат и хлопот.

Ингредиенты: арбузы, ванилин, лимонная кислота, сахар

Чтобы приготовить цукаты в домашних условиях нужно иметь:

— арбузных корок — 1 кг;

— сахара — 1,5 кг;

— воды — 4 стакана.

Как делать цукаты из арбузных корок.

Арбузы

Оставшиеся после трапезы арбузные корки необходимо тщательно очистить от мякоти не затрагивая при этом бело зеленую кожицу, а затем, нарезать кубиками.

Теперь, поставим кастрюлю с водой на огонь, опустим туда корки и будем варить до мягкости.

Как только они стали мягкими, достанем их шумовкой и поместим в горячий сироп. Пусть напитаются сахаром в течении 10-12 часов. Будет идеально, если у Вас будет возможность оставить арбузные корки на ночь, а утром проварить прямо в сиропе минут десять. Затем снова дать им постоять.

Такие операции нужно делать пока белая мякоть не станет прозрачной.

Когда цукаты будут готовы, в сироп нужно добавить щепотку ванилина и чайную ложку лимонной кислоты и дать постоять еще часов 5-10.

Затем, отбросить на дуршлаг — пусть стечет лишний сироп.

После, пересыпаем их сахаром, перемешиваем и стряхиваем лишний сахар чтобы не образовывались комочки.

Даем им высохнуть естественным способом на солнце, можно воспользоваться электросушилкой или, при желании, можно подсушить цукаты в теплой духовке.

Хранить цукаты нужно в сухом месте. Помните, что главный враг этой вкусной сладкой заготовки — влага. Когда приготовите дома цукаты из арбузных корок, будет интересно узнать насколько Вам понравился рецепт.