Домашнее варенье из облепихи — как варить облепиховое варенье на зиму.

Варенье из облепихи
admin kerescan - Сен 6th, 2015
Категории: Варенья

Существует мнение, что в варенье, не требующем пастеризации сохраняется большое количество витаминов. У меня есть как раз очень хороший домашний рецепт, как приготовить не пастеризованное облепиховое варенье. Предлагаю оценить его приготовление.

Ингредиенты: ,

Как приготовить варенье из облепихи на зиму.

Плоды облепихи

Для нашего варенья отберем один килограмм спелых целеньких ягод облепихи, отделим у ягод плодоножки, вымоем их под проточной прохладной водой, а затем, нужно пересыпать ягодки на полотняную салфеточку, чтобы ушла излишняя влага.

Теперь можно приготовить сироп для облепихи, для которого потребуется:

— сахарный песок – 1500 гр.;

— вода – 1200 мл.

Далее, заливаем наши ягоды кипящим сиропом и оставляем настаиваться на три – четыре часа.

Через указанное время ягоды нужно шумовкой вынуть из сиропа.

Сам сироп нужно повторно довести до кипения, после чего дать остыть и лишь в остывший сироп снова высыпать ягоды.

Затем, уже можно уваривать варенье до нужной густоты. При варке варенья не допускайте интенсивного кипения.

Определить готовность нашего варенья очень просто.

Первый признак готовности варенья — если его капнуть на охлажденную тарелку — оно не растечется по ней, а будет сохранять форму капли.

Второй признак — равномерное расположение облепиховых плодов в сиропе.

Далее, даем нашему варенью остыть и только потом переложим его в баночки для хранения.

Первая и главная функция такого полезного и вкусного варенья из облепихи — лечение и профилактика имеющихся в наших организмах недуг. Но кроме этого, я из него еще готовлю множество различных напитков, пропиток для тортов или муссов.