Домашнее повидло из вишни и вишневый сок — одновременное приготовление повидла и сока на зиму.

kerescan - Июн 6th, 2015

Несложный рецепт, благодаря которому получается два отдельных блюда — повидло из вишни и не менее вкусный вишневый сок. Как же сэкономить время и за один раз успеть сделать больше вкусных заготовок на зиму? Ответ в нашей статье ниже.

Ингредиенты: вишня, сахар
Время для закладки: Лето

Фото: вишневое повидло

Ингредиенты: 1кг вишни, 150 гр. сахара, 100 мл. воды.

Вишню вымыть, изъять косточки, залить водой, нагреть (не кипятить), придавив гнетом (любой тяжелый предмет, камень). Из размякших ягод выжать сок. Сок разлить в бутылки, закатать. Ягоды прокипятить. Добавить сахар и томить на слабом огне 30 минут. Разлить в горячие банки, остудить. Присыпать сахаром (лучше сахарной пудрой), закатать. Спрятать в подвал.

Вишневый сок получается очень концентрированный, кисловатый. При употреблении его можно развести немного кипяченой водой, добавить сахар по вкусу. Повидло плотное, хорошей консистенции идеально подойдет для бисквитного рулета.