Домашнее повидло из абрикосов — рецепт приготовления абрикосового повидла с сахаром.

kerescan - Июн 20th, 2015

Категории: Повидла

Метки: Повидло из абрикосов

Все приготовление опишем просто и пошагово.

Прежде всего нам нужны абрикосы. Лучше взять перезрелые, так как они будут более сочные и сладкие.

Берем не больше 10 кг, только так можно будет не допустить пригорание.

При приготовлении надо соблюдать следующие пропорции: на 10 кг абрикосов берем 1 стакан воды и от 1 до 5 кг сахара (в зависимости от того, кто как любит).

Абрикосы надо помыть, перебрать, удаляя поврежденные, так как они нам не подойдут, далее высушить (можно просто дать стечь воде).

После этого делим на половинки. Косточки надо убрать, поврежденные места вырезать.

То, что отобрали, выкладываем в таз, заливаем небольшим количеством воды и варим, не забывая постоянно помешивать.

Когда абрикосовая масса начнет густеть, можно добавлять понемногу сахара и продолжать варить, пока не приготовится. Это займет час или полтора. Все это время обязательно не забываем продолжать помешивать. С сахаром долго варить не нужно, т.к. повидло начнет темнеть и у конечного продукта не сохранится красивого и насыщенного оранжевого цвета.

Перед тем, как разлить готовое абрикосовое повидло по банкам, тару необходимо подготовить: ее надо вымыть, высушить и разогреть.

Как только повидло расфасовали, сразу же банки надо закатать, для этого крышки уже должны быть подготовлены. Затем все охладить.

Ну что же, теперь Вы знаете как сделать повидло из абрикосов в домашних условиях. В этом простом рецепте раскрыты все секреты и приготовление абрикосового повидла на зиму теперь не станет для Вас проблемой.