Десертные помидоры — простой и вкусный рецепт как мариновать помидоры в яблочном соке на зиму.

kerescan - Июл 21st, 2015

Десертные помидоры понравятся тем, кто любит пикантные заготовки, но категорически не приемлет уксус. Вместо него в этом рецепте маринад для помидор готовят из натурального яблочного сока, который обладает консервирующим действием и придает томатам оригинальный и незабываемый вкус.

Ингредиенты: листья лимонника, сахар, соль, яблочный сок
Время для закладки: Лето, Осень

Как мариновать помидоры в яблочном соке в банках на зиму.

Для консервации взять спелые томаты с плотной мякотью и средней величины.

Фото. Спелые томаты

Наколоть плоды в пяти-шести местах деревянной шпажкой и опустить в кипяток.

Бланшировать не более 30 сек, чтобы плоды остались целыми.

Разложить томаты в банки для консервации, пересыпая их листьями лимонника (штук 10 на одну трехлитровую емкость).

Фото. Листья лимонника

Залить банки с томатами горячим яблочным маринадом.

Рецепт маринада из яблочного сока простой. Нужно просто закипятить 1 литр сока, 30 г сахара и такого же количества соли.

Выдержать томаты в маринаде 5 минут, чтобы потом его слить в кастрюлю.

Повторно довести маринад до кипения и опять залить им консервируемые томаты. Таких заливок в общей сложности сделать три штуки. После последней — банки закатать крышками.

Освоив этот простой рецепт маринада для помидор, Вы сможете делать домашние заготовки на зиму без уксуса. Вкусные десертные помидоры, приготовленные на яблочном соке с листьями лимонника, одинаково хорошо хранятся хоть в подвале, хоть в кладовке.