Черная смородина: описание ягоды, полезные свойства и противопоказания.

Черная смородина
admin kerescan - Май 4th, 2015
Категории: Разное, Ягоды

Черная смородина, наверное, самая известная и любимая ягода, с которой связаны детские воспоминания о вкусном бабушкином варенье, по праву, считавшегося панацеей, практически, от всех болезней.

Ингредиенты:
Время для закладки:

И хотя с тех пор прошло немало времени, а медицина в своем развитии достигла фантастических результатов, тем не менее, полезная, сочная и богатая на витамины черная смородина по-прежнему является первым средством при простудах, расстройствах желудка и лечении анемии.

Черная смородина

Фото. Черная смородина.

Этот небольшой многолетний ягодный кустарник семейства Крыжовниковых широко распространен в Европе, в центральной части России, в Сибири, Украине, Китае и на севере Монголии. Растение произрастает отдельными кустами или целыми зарослями в нижнем ярусе смешанных лесов, среди береговых зарослей рек, озер, на влажных пойменных лугах. Лучше всего цветет и плодоносит смородина на увлажненных суглинках.

Куст черной смородины

Фото. Куст черной смородины.

Листья кустарника черешковые, очередные, 3 или 5-ти лопастные с характерным ароматом. Куст цветет в мае розовато-белыми или лиловыми цветками. Созревший плод — небольшая сферической формы черная ягода, отличающаяся мягким кисло-сладким вкусом.

Ягоды черной смородины

Фото. Ягоды черной смородины.

Листья черной смородины

Фото. Листья черной смородины.

Черная смородина содержит огромное количество полезных веществ: провитамины и витамины (группы С, В, Е, А, К), сахара, органические кислоты, эфирные соединения, дубильные вещества, микро и макроэлементы. В плодах растения настолько высокое содержание витаминов, в частности С, что для обеспечения организма суточной нормой достаточно съесть всего 30 — 40 ягод. Плоды, отвар, сок черной смородины — являются хорошим лечебным средством при авитаминозе, язвенных болезнях желудка, гастритах и других заболеваниях пищеварительной системы. Протертая с сахаром смородина прекрасно повышает гемоглобин. Кроме того, ее ягоды применяют как эффективное тонизирующее и сосудорасширяющее средство, лечебную добавку при лечении подагры, ревматизма. К полезным свойствам растения относят его способность улучшать работу коры надпочечников, снижать уровень сахара при диабете, нормализовать давление. Смородина, которая относится к продуктам рационального и здорового питания, успешно применяется при усталости, ослабленной иммунной системе, предотвращает раковые заболевания, препятствует развитию болезней сердца, атеросклероза. Отвар из смородины имеет рано-заживляющее, противовоспалительное, антибактериальное действие. Из молодых веток растения заваривают очень полезный чай с невероятно приятным вкусом.

Черная смородина сладкая

Фото. Черная смородина сладкая.

Плоды, сушеные листья, почки смородины эффективно применяется в косметологии. Кашица из ее плодов является лучшим средством для устранения пигментных пятен. Сок смородины используют для укрепления ногтевых пластинок. В народной медицине успешно применяются отвары из почек, листьев и даже веток растения для лечения глазных болезней, дерматитов. Настой из сухих листьев растения способствует мочевыделению, лечит болезни горла (ангину, тонзиллит) и обладает рядом других целебных свойств.

Урожайный большой куст черной смородины

Фото. Урожайный большой куст черной смородины.

Ароматные, нежные листья черной смородины используют в домашней консервации. Консервируют и сами листья, которые затем добавляют в разные салаты или для приготовления пикантных соусов.

Одним словом, польза черной смородины велика, а есть ли вред? Про вред речь не идет, скорее, про противопоказания.

К немногим противопоказаниям черной смородины относят некоторые болезни крови и индивидуальную непереносимость. Неконтролируемое употребление смородины может вызвать повышенную свертываемость крови. Кроме того, она противопоказана людям, страдающим повышенной кислотностью и больным гепатитом. Смородину нельзя есть после инфаркта и инсульта. Также, ее употребление не рекомендуется беременным женщинам.

Если с описанием и полезными свойствами черной смородины, более менее, разобрались, то встает вопрос: если черная смородина такая полезная ягода, то на зиму какие делают заготовки? Ответ на этот вопрос ищите в разделе: черная смородина — рецепты и заготовки на зиму.