Чем полезен чеснок для организма человека — польза и вред, витамины, свойства и состав чеснока.

kerescan - Июн 20th, 2015

Категории: Растения

Немного истории

В Древнем Риме чеснок в обязательном порядке добавлялся к еде легионерам. Гладиаторы кушали его по несколько раз за день. Делалось это из-за того, что римляне были уверены в том, что чеснок порождает презрение к смерти и добавляет храбрость. Кроме этого исцеляет от всех болезней и дает силу.

Любопытные факты о чесноке:

• Король пряностей, именно так назвал Пифагор это растение;
• Европейцы познакомились с чесноком 5000 лет назад;
• Наши предки использовали гирлянды сушеного чеснока, чтобы отогнать от дома нечистую силу. Эта традиция дошла и до наших дней;
• В древние времена чеснок и опиум использовали вместо наркоза при проведении операций.

Состав чеснока

На вопрос, чем полезен чеснок для организма человека можно ответить — чеснок хранит в себе целую сокровищницу!

• Полезные вещества: Жиры, белки, карбогидрат, аскорбиновая кислота, зола;
• Микроэлементы: Калий, натрий, кальций, марганец, фосфор, железо, магний, цинк и йод;
• Витамины: С, В, Д, Р;
• Соединения: алликсин, аллицин, ейхоен, диаллил трисульфид, пектины.

Кроме этого в чесноке хранятся фитонциды, соединения серы и эфирное масло.

Польза чеснока

Полезные свойства чеснока успешно использовали для лечения многих болезней во все времена. В наши дни это полезное растение применяется как в народной медицине, так и для лечения традиционными методами.

Полезные свойства:

• Антибактериальные;
• Лечение вирусных заболеваний;
• Усиление иммунитета;
• Борьба с онкологическими заболеваниями;
• Понижение холестерина;
• Предупреждение и лечение сердечно-сосудистых заболеваний;
• Повышение потенции;
• Предупреждение инсульта и инфаркта.

Среди всех полезных свойств чеснока хочется отметить то, что растение заслуженно признали ученые всех стран эффективным противораковым средством. Исследования подтвердили тот факт, что народы, которые регулярно используют чеснок в своей национальной кухне, болеют этим страшным заболеванием сравнительно мало. Если говорить об этом более подробно, то по проведенным на людях экспериментам стало видно, что те, кто каждый день употребляют 5 грамм минимум чеснока или лука снижают риск заболеть раком на целых 50%. Такую заслугу отдают действию аллиума, к слову сказать, это именно то вещество, которое «наградило» растение таким резким и устойчивым запахом. Так что, чем ароматнее чеснок, который вы едите, тем меньше угроза рака.

Многие люди из-за чесночного специфического запаха исключили его из состава приправ на своей кухне. Хочется дать совет: «Возвращайте чеснок обратно на кухню!» Регулярно добавляя его в еду, вы заставите работать свой желудок без сбоев. Если оставить тему здоровья, то можно просто отметить – блюда с чесноком обладают неповторимым вкусом, такую приправу ничем заменить не возможно!

Вред

Раз уж разбираем все свойства чеснока, то необходимо отметить и то, что растение это может в некоторых случаях принести вред человеку.

Вредные свойства и противопоказания:

• Неприятный запах;
• Запрет при беременности;
• Запрет при кормлении грудью;
• Запрет при эпилепсии.

Заготовки на зиму

Для того чтобы чеснок был доступен на протяжении всего года, можно сделать заготовки на зиму. Сельским жителям и владельцам частных домов сподручнее подвешивать высушенные чесночные луковицы на кухне в чулке. Для этого используются овощи, собранные осенью и просушенные по всем правилам. Городским жителям и владельцам малогабаритных кухонек будет удобнее запасаться маринованным чесноком и консервированным. Рецептов в наше время для такой полезной цели предостаточно. В итоге круглый год у вас будет под рукой незаменимая приправа и эффективное лекарство!

Фото: Чеснок на грядке.