Брусника в собственном соку без сахара.

kerescan - Окт 7th, 2015

Рецепт этой полезной заготовки из брусники пригодится тем хозяйкам, которые хотят максимально сохранить имеющиеся в ягоде витамины и имеют причину сделать заготовку без сахара. Брусника в собственном соку сберегает практически все полезные свойства свежих ягод.

Ингредиенты: брусника

И так, все, что потребуется для заготовки, это свежие ягоды брусники.

Как приготовить бруснику в собственном соку на зиму.

Брусника

Для приготовления брусники в собственном соку ягоды необходимо тщательно промыть, а затем, подвергнуть сортировке. Красивые и ровные плоды станут основой заготовки, а частично недоспелые или помятые — пойдут на приготовление сока.

Из некондиционных ягод отжимаем сок.

Целые брусниченки накладываем в заготовленные банки.

Заливаем соком спелые ягоды в соотношении 3 части сока и 7 частей брусники.

Отправляем заготовку на огонь.

Когда она станет подавать признаки закипания, быстро разливаем ее по чистым баночкам и ставим в приспособление для стерилизации. Баночки по 1 литру обрабатываются на притяжении 10 минут, трехлитровые баллоны — по 20 минут.

После этого заготовку можно укупоривать, остужать и отправлять на хранение.

Так как рецепт не предусматривает использование сахара, готовую бруснику в собственном соку можно без опасений принимать людям, страдающим диабетом, желающим похудеть и просто всем, кто ограничен в употреблении сладкого. Зимой, такая заготовка может подаваться по разному. Например, добавив в сок мед, Вы получите уникальный лечебный напиток. Ягоды тоже не пропадут. Из них делают начинки в пироги, соусы или украшают домашние десерты и торты.