Болгарский перец маринованный с яблоками: рецепт заготовки из перца дольками — не только для еды, но и для красоты.

kerescan - Авг 25th, 2015

Сладкий перец маринованный с яблоками – заготовка, которая на наших столах встречается не очень часто. Многие хозяйки не рискуют смешивать фрукты и овощи в одной заготовке. Но стоит один раз сделать такую необычную консервацию и она станет фирменным зимним блюдом.

Ингредиенты: болгарский перец, сахар, уксус, яблоки

Как приготовить маринованный перец дольками с яблоками на зиму.

Перец

Будет просто отлично если Вы сможете сделать заготовку из перца разных цветов с добавлением антоновских яблок. Поэтому, постарайтесь красный, зеленый и желтый перец взять в количестве 3 кг.

Нарезать плоды на четвертинки, не забывая удалять семена.

Таким же образом подготовить и антоновку.

Далее, нужно сварить простой маринад: вода (4 л), уксус (300 мл), сахар (800 мл).

Начинаем бланшировать в нем сначала яблоки, а затем – перец. Яблоки выдерживаем в маринаде – 5-7 минут, а перчик – 3-4 минуты.

Подготовленные таким образом продукты, разложить в литровые банки ровными слоями, чтобы заготовка выглядела эстетично.

Маринад доводим еще раз до кипения и заливаем им яблоки и перец.

Из 6 кг овощей и фруктов получится закатать шесть литровых банок заготовки из перца и яблок.

Вкусный болгарский перец, замаринованный дольками, хорошо сочетается с горячим свиным окороком. А красивую баночку такой заготовки можете выставить и на полку в виде кухонного декора.