Запеченный болгарский перец с брынзой на зиму — оригинальная заготовка из перца и брынзы.

Запеченный болгарский перец с брынзой
admin kerescan - Июл 17th, 2015

Отдельно заготовки из перца и заготовки брынзы, сегодня, никого не удивляют. А мы предлагаем консервировать вместе. Красный запеченный перец с брынзой – это довольно оригинальная заготовка на зиму, придуманная болгарами и полюбившаяся во многих странах.

Перец и брынза

Для этой домашней заготовки нужно взять 5 кг перца. Желательно красного – он имеет более яркий вкус и аромат.

Испечь перец в горячей духовке, горячим сложить в плотный полиэтиленовый пакет. Плотно завязать шпагатом, а через двадцать минут пакет вскрыть. Очистить перец сначала от кожицы, а затем от семян. Нарубить тяжелым поварским ножом.

Теперь к нему нужно добавить измельченную соленую брынзу (нужно 500 г) и 300 г подсолнечного масла.

Хорошо вымешать перец, брынзу и масло.

Разложить в баночки (250 или 350 мл) и стерилизовать в кипящей воде. Будет достаточно 20 или 25 минут.

Банки укупорить и отнести в холодную кладовку.

Запеченный болгарский перец с брынзой готовится довольно легко. Употребляться эта оригинальная заготовка из перца может и как закуска, намазанная на хлеб, основа для салата, как холодное самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, как начинка в пироги или чебуреки… Да мало ли какие блюда может придумать умелая хозяйка.