Сусеки

Вкусные консервированные огурцы или как консервировать огурцы на зиму просто — рецепт проверенный временем.

Вкусные консервированные огурцы
admin kerescan - Окт 8th, 2015
Категории: Соленые огурцы

На этот раз хочу рассказать, как консервировать огурцы методом двойной заливки. Делаем такие заготовки из огурцов на зиму уже очень много лет. Поэтому, могу смело сказать, что рецепт проверенный временем. Консервированные огурчики получаются и вкусными, и полезными благодаря тому, что уксус в рецепте отсутствует. Так что просто консервируйте и ешьте в свое удовольствие.

Для такой домашней заготовки огурцов нам понадобятся:

— небольшие свеже сорванные с грядки огурцы, желательно выбирать их одинаковой удлиненной формы;

— чеснок (внимательно читайте приготовление, добавлять уже при закатке);

— корешок хрена;

— любая доступная нам зелень (петрушка, укроп);

— ароматные листья (смородина черная, вишня);

— перец горошек;

— лист лавра.

Чтобы приготовить рассол для огурцов нам нужно на 1 литр водички — 50 грамм крупной соли.

Ну а теперь, консервируем огурцы на зиму.

Фото огурцов.

Откалиброванные нами для этого рецепта огурцы нужно вымыть, затем вымочить их в холодной воде в течение 4 – 6 часов. После замачивания, огурцы, не ленясь, еще раз помоем.

Перед тем как заполнить банки огурцами (я беру трех литровые), на дно каждой емкости ложим понемногу (на «глаз») пряных листиков и корешков.

Огурцами плотно заполняем банки и заливаем наши домашние заготовки из огурцов прокипевшим, остывшим и процеженным рассолом.

Накрываем банки чистыми капроновыми крышками. Теперь, про наши заготовки, оставленные стоять при комнатной температуре, можно забыть на два дня.

По прошествии двух суток, вспоминаем про наши консервированные огурчики — рассол сливаем и прокипячиваем.

Просоленные огурчики промоем очень горячей водой. Укладываем ошпаренные огурцы обратно в банки, и вот тут, ВНИМАНИЕ, добавляем измельченный чеснок. Осталось залить банки кипящим рассолом и закатать.

Зимой открываем наши вкусные консервированные огурцы и добавляем в различные блюда: винегрет, оливье, рассольник. Ну, или просто смачно хрустим огурчиком. Подошел ли Вам мой рецепт проверенный временем? Пишите отзывы в комментариях.