Вкусное варенье из мандаринов с корочкой – необычный рецепт как варить мандариновое варенье половинками.

Вкусное варенье из мандаринов с корочкой
admin kerescan - Июл 14th, 2015
Категории: Варенья

Все привыкли закрывать варенье из привычных нам с детства продуктов. Зато варенье из мандаринов редко кто готовит, и напрасно. Ведь оно не только полезное витаминами, но и благодаря цедре, богато эфирными маслами. Этот необычный рецепт простой в приготовлении и заслуживает внимания.

Ингредиенты: ,

Ингредиенты для мандаринового варенья с корочкой:

мандарины – 1,5 кг;

сахар – 2,3 кг;

вода – 1 л.

Как приготовить варенье из мандаринов с кожурой.

Мандарины выбрать маленькие, упругие, без вмятин. Выбранные плоды вымыть в мыльном растворе, хорошо прополоскать, несколько раз проколоть вилкой или шилом, бланшировать целые плоды вместе со шкуркой в кипятке 15 минут.

Оставить охлаждаться в воде 12 часов. Когда вода с мандаринами остынет, то до истечения указанного времени, нужно поменять ее 2 раза.

Половинки мандаринов

Острым ножом поделить мандаринки пополам, убрать косточки, залить горячим сиропом из сахара, подержать в нем 8 часов.

Варенье закипятить и после начала кипения варить на медленном огне 15 минут.

Оставить на 8 часов, после снова варить, но уже 10 минут. Повторить последнюю варку четырежды.

Разлить готовое горячее мандариновое варенье в простерилизованные банки, закупорить крышками, дать постоять день не переворачивая.

Варенье из мандаринов с корочкой может храниться в темном месте год.

мандариновое варенье половинками

Использовать его хорошо при начальных симптомах простуды в зимний период, но оно настолько вкусное, что обычно “испаряется” не дожидаясь этих симптомов. Наверное, с целью профилактики. 😉