Вишня маринованная — рецепт с горячим маринадом. Оригинальная домашняя заготовка на зиму.
kerescan - Июн 7th, 2015
Категории: Маринование
Оригинальная заготовка маринованной вишни с горячим маринадом. По нраву тем, кто отдает предпочтение кипячению и не особо доверяет холодным маринадам и заливкам.
Ингредиенты для маринада: 1литр воды, 600 гр сахара, 1 стакан уксуса.
Как готовить вишневый маринад
Отобрать спелую, красивую вишню. Изъять косточки. Ягоды разложить в банки, добавить пряности (корицу или гвоздику). В воду добавить сахар, прокипятить, добавить уксус. Залить кипящим маринадом банки (желательно 1 литровые). Стерилизовать 10 минут. Закатать. Маринованную вишню пастеризовать многократно: по 3 нагревания в 15 минут.
Как ни странно, но данная вишня будет отличной приправой к мясу или рыбе.