Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Абсолютно восхитительный овощ — кабачок, сегодня стал главным героем моего сладкого лакомства, приготовленного на зиму. А все благодаря его свойству впитывать в себя вкусы и запахи других ингредиентов.

Ингредиенты: , , , ,
Время для закладки: ,

Домашнее варенье из кабачка с лимоном и апельсином похоже на восточные сладости, т.к., кусочки кабачка, лимона и апельсина напоминают сладкие цукаты. Отснятые пошагово фото, помогут мне более понятно изложить рецепт.

Для заготовки нам нужно:

кабачок — 1-2 шт. (маленьких);

лимон — 1/2 шт.;

апельсин — 1/2 шт. (подойдут и сушенные корочки апельсина);

сахар — 0,5 кг;

вода — 100 мл.

Как сварить варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Начиная готовить, стоит выбрать самый свежий, сочный и красивый кабачок. Обрезать хвостик, хорошо вымыть, нарезать овощ небольшим кубиком.

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Лимон и апельсин вымыть, отрезать половину каждого цитруса.

Кубики кабачка засыпать сахаром, добавить воду, выжатый сок лимона и апельсина. Перемешать.

Кожицу лимона и апельсина нарезать кубиком или натереть на терке. Смешать с основными ингредиентами.

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Оставить так постоять, чтобы кабачки пустили сок на пару часов.

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

После, отправить на огонь. Довести до кипения на слабом огне. Выключить, дать полностью остыть.

Кабачковое варенье с лимоном и апельсином

Остывшее варенье отправить на огонь и проварить в течении 10-15 минут.

Кабачковое варенье с лимоном и апельсином

Залить кабачковое варенье в подготовленные баночки.

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Закрыть крышками и закатать специальным ключом. Перевернуть. Дать остыть.

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Отправить необычную заготовку на хранение в темное прохладное место.

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Цитрусовое варенье из кабачка — это верх наслаждения. Аромат и вкус лимона с апельсином пропитывают сочные кусочки кабачка, даруя ему прекрасные вкусовые качества. Хранится такое варенье до 2 лет.