Тертая цедра лимона — что это? Какие полезные свойства лимонной цедры для организма.

Тертая цедра лимона
admin kerescan - Авг 1st, 2015
Категории: Разное

Цедра – это тонко срезанная из лимона кожура, желтого цвета. В ней находятся эфирные масла, имеющие ароматный запах. Она горьковато-сладкая на вкус, чуть приторная. Лимонная цедра — это и пряность, и лекарство. Ее полезные свойства объясняются находящимися в ней витаминами и минералами.

Благодаря этому, она хорошее профилактическое средство от простуды, хорошее антибактериальное средство, с ее помощью лечат десна, когда они кровоточат. Она уменьшает уровень холестерина в крови и благотворно влияет на работу сердца. Лимонную цедру желательно употреблять влюбленным — она слабый афродизиак.

Но если смешать цедру с вином, шоколадом, медом или некоторыми пряностями, то польза ее усиливаются. К таким пряностям относится гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех, мята, черный перец. Поэтому, лимонная цедра широко применяется в кулинарии. Не обходятся без нее пироги, шарлотки, кексы, булочки, мороженое. Она придает сладким блюдам нежный аромат. Цедра лимона улучшает и вкус салатов, холодных овощных супов, если ее добавлять в блюдо непосредственно перед подачей на стол. В горячие супы добавляем цедру перед самим концом варки или за полминуты после того, как завершили приготовление. Используют цедру когда готовят мясные и рыбные рулеты. Уместна она и при приготовлении фаршированной рыбы, холодцов и запеканок.

Тертая цедра лимона

Для использования можно ее купить в отделе приправ, но чаще всего хозяйки ее готовят дома сами. А Вы знаете, как сделать цедру дома своими руками?