Домашняя заготовка лечо с уксусом по-казахски

Домашнее лечо с уксусом по-казахски

Существует великое множество рецептов лечо и не меньшее количество вариантов заготовки на зиму. Я сегодня буду делать заготовку лечо без уксуса по-казахски. Такой вариант приготовления этого популярного консервированного салата из болгарского перца и помидор отличается богатыми вкусовыми качествами. Его кисло-сладкий вкус с лёгкой остринкой никого не оставит равнодушным.

Мой подробный рецепт с пошагово сделанными фото даст возможность и вам сделать заготовку лечо с уксусом по-казахски.

Для приготовления заготовки понадобится:

  • 1,5 кг болгарского перца;
  • 1 кг помидоров;
  • 100 гр сахара;
  • 50 гр чеснока;
  • 50 мл уксуса 9%;
  • 100 мл растительного масла;
  • соль по вкусу.

Как приготовить лечо на зиму в домашних условиях

Вымытые томаты разрезаем на 4 части и пропускаем их через мясорубку.

Домашнее лечо с уксусом по-казахски

Очищаем перцы от семян и плодоножек, нарезаем крупной соломкой.

Домашнее лечо с уксусом по-казахски

Готовим заправку. В небольшую чашку наливаем растительное масло, добавляем уксус, сахар, мелко рубленый чеснок. Даем настояться 15-20 минут.

Домашнее лечо с уксусом по-казахски

В пятилитровую кастрюлю складываем подготовленные перцы и помидоры, солим, заливаем заправкой. Тушим на медленном огне около 40 минут.

Домашнее лечо с уксусом по-казахски

Разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Благодаря содержанию уксуса такая заготовка отлично хранится не только в подвале, но и в квартире.

Домашнее лечо с уксусом по-казахски

Приготовленное на зиму лечо с уксусом по-казахски можно использовать как дополнение к овощным блюдам, зажарку к борщу, вместо подлива к макаронам. Оно легко готовится в домашних условиях и помогает значительно разнообразить повседневное меню зимой.