Сусеки

Квашеная капуста — польза и вред для организма или чем полезна квашеная капуста.

Квашеная капуста
admin kerescan - Авг 25th, 2015

В свежей белокочанной капусте много витаминов и микроэлементов. А остаются ли они в квашеной? И чем полезна квашенная капуста для организма?

Квашение – это процесс естественного брожения и квашеный продукт сберегает в себе все витамины исходного.

Квашеная капуста

Квашеная капуста, если правильно приготовлена, богата витамином C и микроэлементами: кальцием, фосфором, калием. А в витаминах наш организм нуждается, особенно зимой и весной. Есть и другие витамины в такой капусте, но витамин C лучше и дольше всех сохраняется. В различных частях кочана капусты витамина C содержится неодинаково. Так верхние листья содержат его меньше всего – 30-31 мг, внутренние – 52 мг, а в кочерыжке его имеется больше всего – до 75 мг. Поэтому, квасить капусту лучше с кочерыжкой. Несомненно стоит отметить и витамин U, который не допускает образование язвы желудка. Употребляющий в еду квашеную капусту поднимает иммунитет, снижает риск сердечных заболеваний, улучшает пищеварение, человек лучше переносит стрессы, снижает холестерин в крови.

Для женщин польза от квашеной капусты не только в том, что она способствует похудению очищая кишечник. Женщины, которые хотят стать красивыми наносят на лицо маску из квашеной капусты. Маску нужно подержать полчаса и смыть холодной водой. Кожа после нее становится гладкой, упругой, посвежевшей и помолодевшей.

Квашеная капуста

Но всё же, не всем можно есть квашеную капусту в неограниченном количестве. Ограничивать ее количество нужно людям с язвенной болезнью желудка, тем, кто склонен к повышенной кислотности желудочного сока, больны желчнокаменной болезнью и при гипертонии. Поэтому, думайте и решайте сами, можно ли квашеную капусту Вам иметь в своем меню.