Как заморозить стрелки чеснока на зиму и как можно вкусно приготовить стрелки чеснока

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Если делаешь что-то своими руками, начинаешь больше ценить полученный результат. Не хочется впустую тратить время и силы. Именно так получилось у меня со стрелками чеснока. После того, как мы стали выращивать чеснок на собственном огороде, я в деталях изучила что нужно делать, чтобы головки росли большими и крепкими.

Ингредиенты: ,

Оказалось, что необходимо обламывать все стрелки, как только они начинают появляться. В результате этой процедуры появляется большой тазик молодых сочных побегов. Получается, растили, растили и будем выбрасывать… Такого я не могла допустить. Тут у меня и возникли вопросы: “Что можно приготовить из стрелок чеснока и как заготовить их на зиму?” Поискала ответ в интернете, поспрашивала у знакомых и поняла, что наилучший для меня способ заготовки — это просто заморозить их. Этот пошаговый рецепт с фото покажет и расскажет всем желающим узнать как это делаю я.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Срезаем с молодых стрелок верхнюю часть: ту, где начинает образовываться цвет, и выбрасываем ее.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Оставшиеся тонкие и упругие побеги моем и нарезаем на кусочки длиной три-пять сантиметра.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Засыпаем их в кипящую воду с добавлением соли.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Провариваем минут десять и сливаем кипяток. Оставляем в удобной посуде до полного остывания. Засыпаем отваренные побеги в пластиковые коробочки.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Если коробочек не хватает, то можно использовать одноразовые пакетики. Коробочки плотно закрываем крышками, пакеты завязываем. Для надежности, при замораживании я всегда беру их по два, вкладываю один в другой. Помещаем заполненную вкусными и полезными чесночными побегами тару в морозилку на хранение.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Зимой такую заготовку можно очень легко и быстро использовать, приготовив из нее горячую закуску. Достаточно просто пожарить на сливочном масле колечка лука до золотистого цвета и добавить к нему замороженные стрелки. Все вместе немного обжариваем, заливаем сметаной, перчим, солим, если нужно. Блюдо готово.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму

Теперь, зная как сохранить стрелки чеснока на зиму и как можно их использовать, что из них приготовить, надеюсь, у вас всегда под рукой будет пакетик-другой замороженных стрелок чеснока. Приятного аппетита!