Как заморозить грибы лисички

admin BellaRussa - Окт 11th, 2016
Категории: Замораживание

Свежие лисички можно иметь и зимой. Ведь замороженные лисички по вкусу ни чем не отличаются от свежих. А заморозить свежие грибы очень просто. В отличии от остальных грибов, лисички можно замораживать несколькими способами.

Ингредиенты:
Время для закладки: ,

Способ № 1 заморозка сырых лисичек

В таком виде можно замораживать молоденькие грибочки, которые ещё полностью не расправили шляпки.

Перебрать грибы, очистить от мусора, убрать старые и червивые. Остальные следует промыть холодной водой в нескольких водах, но не замачивать. Лисички сильно впитывают воду, и впоследствии может потеряться вкус. Затем грибы нужно просушить на полотенце, разложить порционно о пакетам, и отправить в морозилку.

7938cfc442e80590857f244d6f482863

Срок хранения таких грибов 4-6 месяцев

Способ №2 заморозка отваренных лисичек

Это способ для зрелых, крупных грибов. Не старых конечно, но на грани. Такие грибы могут несколько горчить, и варка – отличный способ избавится от горечи.

Также, как и в предыдущем варианте, нужно перебрать грибы, разрезать крупные на части, засыпать их в кастрюлю, залить холодной водой (соль по вкусу), и поставить на газ.

mini_4

Отваривают лисички минут 10-15. При закипании даже промытых грибов будет много пены, и её нужно снять шумовкой.

После этого грибы нужно откинуть на дуршлаг, и удалить воду по-максимуму. Чем меньше воды, тем лучше.

Разложите отваренные и остуженные лисички по пакетам и отправляйте на заморозку.

Срок хранения отваренных лисичек 3-5 месяцев.