Специя кориандр в консервировании

Кориандр или кинза — необычная пряность, любимая не только кулинарами. Его эфирное масло, также, ценится парфюмерами и косметологами. Богатое микроэлементами растение обогащает вкус овощей, мясных и кондитерских блюд. Без кориандра не обходится выпечка бородинского хлеба и пряников, на Кипре и в Греции с ним консервируют оливки, а немцы и англичане используют его в пивоварении. Хозяйки часто заготавливают кориандр впрок: его сушат и замораживают, обогащают соления и маринады. Благодаря антисептическим качествам пряности, заготовки с кориандром имеют терпкий освежающий привкус и в домашних условиях хранятся довольно долго. Сделать вкусные заготовки с кориандром на зиму вам помогут простые пошаговые рецепты.

Лучшие рецепты с фото

Соленое сало с чесноком в банке

admin orchidea_77 - Ноя 9th, 2016
Категории: Сало

Сегодня мы будем готовить сало соленое с чесноком в банке. Выбором сала для засолки, в нашей семье, занимается муж. Он знает какой кусочек лучше выбрать и откуда его отрезать. Но всегда учитывает мои предпочтения, что сало должно быть с прорезью.

Подробнее...

Вкусные кабачки по-корейски на зиму

Наша семья является большой любительницей различных корейских блюд. Поэтому, из разных продуктов, я пытаюсь сделать что-нибудь по-корейски. Сегодня на очереди кабачки. Из них мы заготовим на зиму самый вкусный салат, который так просто и называем “Кабачки по-корейски”.

Подробнее...

Билтонг в домашних условиях по-южноафрикански — рецепт с фото как приготовить вкусное маринованное вяленое мясо.

Кого может оставить равнодушным вкусное вяленое мясо? Вот только стоит такой деликатес недешево. Предлагаю приготовить по моему доступному домашнему рецепту с пошаговыми фото, билтонг по-африкански.

Подробнее...

Кетчуп из красной алычи на зиму

Существует множество вариантов кетчупа на основе алычи. У каждой хозяйки он получается совершенно разный. Даже у меня самой он каждый раз отличается от приготовленного ранее, хотя пользуюсь одним и тем же рецептом.

Подробнее...

Последние записи

Сушёная кинза (кориандр) на зиму: как и когда сушить зелень и семена кинзы в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 10th, 2017
Категории: Сушеные травы

Кинза является самой популярной пряностью к мясным и овощным блюдам. Очень ценят кинзу и на Кавказе, добавляя её практически во все блюда. При чём, в кулинарию идёт не только зелёная часть растения, но и семена. Многие знают кинзу под другим названием — это кориандр, но это как раз уже семена кинзы, которые используют в выпечке.

Подробнее...

Как заморозить кинзу на зиму в морозилке

admin BellaRussa - Ноя 15th, 2016
Категории: Замораживание

Ароматная пряная зелень придаёт блюдам летний вкус, особенно это нужно зимой. Сушёные пряности тоже хороши, но они теряют свой цвет, а ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.

Подробнее...

Колбаса Таллинская — рецептура и приготовление. Домашняя полукопченая колбаса — технология производства.

admin kerescan - Окт 19th, 2015
Категории: Колбаса

Таллинская полукопченая колбаса — мы привыкли ее покупать в магазине или на рынке. Но, рецептура и технология производства этой свино-говяжьей колбасы такова, что она может быть приготовлена просто на дачном участке или в собственном доме, при условии, что у Вас есть домашняя коптильня.

Подробнее...

Домашняя постная вегетарианская колбаса из гороха — рецепт как сделать вегетарианскую колбасу в домашних условиях.

admin kerescan - Окт 19th, 2015

Постная вегетарианская колбаса готовится из самых обычных продуктов. При этом, конечный продукт получается очень вкусным и оригинальным, а приготовить ее самостоятельно в домашних условиях очень просто.

Подробнее...

Как сделать вяленое мясо в домашних условиях — как правильно вялить мясо.

admin kerescan - Окт 15th, 2015
Категории: Мясо впрок

Вяленое мясо желательно делать в холодное время года, когда на улице и в помещении прохладно. Такое мясо готовится просто, но процесс его приготовления довольно длительный и требует выдержки, чтобы не попробовать его раньше времени.

Подробнее...

Колбаски охотничьи – приготовление в домашних условиях охотничьих колбасок.

admin kerescan - Окт 10th, 2015
Категории: Колбаса

Приготовленные дома, охотничьи колбаски не сравнятся с покупными фабричными. Сделав их, почувствуете вкус настоящей колбасы. Ведь никаких искусственных вкусовых добавок охотничьи колбаски не содержат, только мясо и специи.

Подробнее...

Домашняя сырокопченая колбаса холодного копчения — рецепт сухой колбасы называется просто: “Крестьянская”.

admin kerescan - Окт 10th, 2015
Категории: Колбаса

Сделанную по этому рецепту домашнюю сырокопченую колбасу отличают высокие вкусовые качества и продолжительный срок сберегания. Последнее, достигается благодаря холодному копчению продукта. Свино-говяжья колбаса постепенно подсушиваясь, становится классической сухой колбасой. Поэтому, она хороша не только для подачи на праздничный стол, но и не заменима в походе или на даче. С ней получаются вкуснейшие бутерброды деткам в школу.

Подробнее...

Копченая домашняя свиная колбаса — приготовление свиной колбасы в домашних условиях.

admin kerescan - Окт 4th, 2015
Категории: Колбаса

Готовится этот домашний рецепт колбасы из жирного мяса свеже зарезаной свиньи. Обычно наши предки эту работу делали поздно осенью или зимой, когда уже начинались морозы и мясо не портилось. Натуральная свиная колбаса вкусна и полезна, ведь она приготовлена полностью из натуральных продуктов: вычищенные и обработанные кишки наполняются свежим мясом со специями. Рецепт, конечно, не простой, но результат стоит того, чтобы немножко потрудиться.

Подробнее...

Сухая засолка сала с чесноком и пряностями — как засолить сало в домашних условиях.

admin kerescan - Окт 4th, 2015
Категории: Сало

Попробуйте приготовить ароматное сало с чесночком и различными специями, думаю, моя домашняя заготовка не оставит равнодушной Ваших домочадцев. Сало, заготовленное методом сухого посола, получается в меру просоленное и может долгое время храниться в Вашем холодильнике.

Подробнее...

Как солить речную рыбу: щуку, жереха, голавля, язя “под лососину” или “под красную рыбу” в домашних условиях.

admin kerescan - Сен 30th, 2015
Категории: Засолка рыбы

Речная рыба домашнего посола, бесспорно, является отменным лакомством и превосходным украшением каждого стола. К тому же, приготовить вкуснейшее лакомство вовсе не трудно и не дорого, с процессом засолки без проблем справится даже начинающий кулинар.

Подробнее...

Домашняя засолка кильки, сельди, салаки или как засолить рыбу в домашних условиях.

admin kerescan - Сен 30th, 2015
Категории: Засолка рыбы

К гарниру из картофельного пюре, несомненно, лучшим дополнением станет соленая рыба. Но не всегда купленная рыбка делает обед удачным и приятным. Всё может испортить невкусно засоленная магазинная рыба. Здесь на выручку придёт, предлагаемый нами, домашний рецепт засолки такой рыбы как килька, сельдь или салака.

Подробнее...

Вкусный морковный “сыр” — оригинальная заготовка из моркови с лимоном и пряностями.

admin kerescan - Сен 2nd, 2015
Метки:

Домашний “сыр” из моркови с лимоном и другими пряностями можно приготовить в год, когда урожай на сладкие и яркие корнеплоды особенно хорош и морковка выросла сочной, сладкой и крупной. Такая заготовка из моркови готовится увариванием морковной массы с последующим добавлением специй.

Подробнее...

Маринованная морковь с яблоками — как приготовить маринованное ассорти из яблок и моркови на зиму.

Приготовить такое вкусное маринованное ассорти из обычных и привычных для всех компонентов дает возможность этот простой домашний рецепт. Маринованная морковь с яблоками вкусна и полезна. Может использоваться и как оригинальная закуска, и как пикантный десерт.

Подробнее...

Домашняя икра из тыквы на зиму — необычный рецепт заготовки из тыквы с яблоками.

admin kerescan - Авг 3rd, 2015
Категории: Соусы

Не очень жалуете тыкву, никогда не готовили и не знаете что сделать из тыквы на зиму? Рискните, попробуйте приготовить в домашних условиях необычный рецепт — соус или икра из тыквы с яблоками. Названия встречала разные, но у меня рецепт называется — икра. Составляющие необычной заготовки просты, а результат, определенно, удивит приятно всех Ваших знакомых.

Подробнее...

Маринованные кабачки на зиму — особый рецепт заготовки: кабачки со свеклой.

admin kerescan - Июл 14th, 2015
Категории: Маринование

Маринованные кабачки со свеклой, точнее — свекольным соком, приготовленные по этому особому рецепту, отличаются своеобразным оригинальным вкусом и красивым видом. Сок красной свеклы придает им красивый оттенок, а, благодаря указанным в рецепте специям, заготовка из кабачков приобретает удивительный аромат.

Подробнее...

Маринованная капуста по-корейски, с морковью — рецепт очень вкусный, с фото и видео

admin kerescan - Мар 22nd, 2015

Маринованная капуста по-корейски, с морковью настолько вкусна и проста в приготовлении, что попробовав приготовить раз, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.

Подробнее...

1 2