Хрустящие огурцы маринованные с горчицей и морковью на зиму

Хрустящие огурцы маринованные с горчицей

Сегодня буду готовить хрустящие огурцы маринованные с горчицей и морковью. Заготовка очень простая и получается очень вкусная. Такой рецепт маринованных огурцов очень легок в приготовлении за счет минимального количества ингредиентов и приготовления без стерилизации.

А по вкусу огурчики получаются приятно хрустящими – «пальчики оближешь». Из моего проверенного домашнего рецепта, пошагово проиллюстрированного фото, вы узнаете как правильно мариновать огурцы на зиму с горчицей и морковью.

Для одной литровой банки понадобятся такие ингредиенты:

  • 10-12 кружков моркови;
  • 1 ч. л. горчицы в зернах;
  • 1 ст. л. соли без верха;
  • 4 ст. ложки уксуса;
  • 1 зубок чеснока;
  • 2 ст. л. сахара без верха;
  • 1 шт. лаврового листа.

Как  мариновать огурцы на зиму с горчицей и морковью

Огурцы перед приготовлением замачиваются на два-три часа в холодной воде.

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

За это время необходимо подготовить литровые банки, предварительно промыв их содой и простерилизовав над паром по 10 минут каждую.

Затем, выкладываем на дно по 10-12 кружочков очищенной моркови. Сверху кладем один лавровый лист и один зубчик чеснока.

Хрустящие огурцы маринованные с горчицей

Вымытые огурчики укладываем аккуратно в баночки стоя. Если огурцы маленькие, то можно уложить и лежа.

Хрустящие огурцы маринованные с горчицей

После этого, заливаем огурцы кипятком два раза и выдерживаем по 10-15 минут. На третий раз воду из баночек слить в кастрюльку для приготовления рассола. Добавляем в рассол нужное количество соли и сахара. Нужное количество рассчитываем исходя из количества наполненных баночек.

Пока рассол будет закипать, добавляем в банки по 1 ч. ложке зерен горчицы и по 4 ст. ложки уксуса в каждую.

Хрустящие огурцы маринованные с горчицей

После того как рассол закипит, разлить его по баночкам и закатать. В перевернутом состоянии огурцы маринованные с горчицей укутать под плед или покрывало и оставить пока не остынут заготовки.

Хрустящие огурцы маринованные с горчицей

Такие вкусные хрустящие огурцы маринованные с зернами горчицы и морковью могут храниться в кладовке несколько лет, но обычно, за зиму все быстро съедаются. Попробуйте сделать такую заготовку и вы. 🙂