Домашний томатный соус с яблоками

Домашний томатный соус с яблоками
admin Vendanny - Фев 19th, 2017
Категории: Соусы

Этот вкусный томатный соус, приготовленный в домашних условиях, станет отличной альтернативой магазинным кетчупам. Делая такую заготовку самостоятельно, вы всегда сможете самостоятельно откорректировать ее вкус.

Сделать более сладкой, кислой или острой. Пошагово сделанные фото сопровождают рецепт томатного соуса, хоть он и прост в реализации.

Итак, чтобы запастись соусом из свежих помидоров на зиму, подготовьте:

Домашний томатный соус с яблоками

  • помидоры — 6 кг;
  • яблоки — 5 шт;
  • острый перец — 2 шт (можно больше, сели любите остренькое);
  • черный перец молотый — 2 ч. ложки;
  • соль — 4 ст. ложки;
  • подсолнечное масло — 100 мл;
  • сахар — 400 гр;
  • уксус 9% — 300 мл;
  • 4 зубчика чеснока.

Как приготовить томатный соус с яблоками

Итак, приступим к приготовлению! Помидоры, перец, яблоки моем. Удалив все лишнее, нарезаем помидоры дольками, кружочками — как удобно.

Домашний томатный соус с яблоками

Посуду лучше взять эмалированную. Например, кастрюлю. В ней и будем варить вкусный томатный соус. Перец избавляем от семян и тоже нарезаем кусочками. Яблоки очищаем, режем довольно мелко. И перец, и яблоки добавляем к томатам.

Домашний томатный соус с яблоками

Теперь, нам понадобится всю эту фруктово-овощную массу измельчить. Для этого я использую блендер. А можно применить и мясорубку.

Домашний томатный соус с яблоками

Далее, ставим получившуюся смесь на плиту и варим ее на маленьком огне 2 часа. В конце варки — минут за 10 добавляем давленый чеснок, подсолнечное масло, соль, перец, сахар. Кипятим смесь для соуса оставшиеся 10 минут. Затем, добавляем уксус и выключаем плиту.

Берем простерилизованные банки и крышки. Наливаем в каждую баночку получившийся соус из свежих помидоров. Закрываем крышкой и закатываем.

Домашний томатный соус с яблоками

Я храню такой вкусный томатный соус с яблоками в погребе, но можно и при комнатной температуре. Такой соус отлично подходит к макаронам, гречке, рису, для пиццы или к мясу. Его можно добавлять в борщ и, даже, готовить бутерброды с его использованием!