Домашние цукаты из тыквы с апельсином в электросушилке

Цукаты из тыквы с апельсиновыми корками

Цукаты, приготовленные из тыквы и апельсиновых корок — это отличный десерт к чаю. Для детей это блюдо заменяет конфеты – вкусно и натурально! О том, как сделать тыквенные и апельсиновые цукаты в домашних условиях с использованием электрической сушилки для овощей и фруктов, подробно расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты: , , ,
Время для закладки:

Для приготовления такой заготовки понадобится совсем небольшой набор продуктов. На первоначальном этапе это: тыква, сахарный песок и апельсин. На 1 килограмм чистой массы овоща необходимо будет 800 грамм сахарного песка и 1 фрукт.

Тыквенные цукаты

Как сделать домашние цукаты из тыквы и апельсиновых корок

Тыкву разрезаем пополам и вычищаем семена. Семечки можно в дальнейшем промыть и высушить.

Каждую дольку тыквы очищаем от жесткой кожуры и нарезаем кусочками размером 2-3 сантиметра. Нарезку нужно взвесить, так как расчет остальных продуктов пойдет на килограмм тыквы. В моем случае получилось ровно 2 килограмма тыквы, таким образом, все необходимые продукты я буду использовать в двойном количестве.

Тыквенные цукаты

Складываем нарезку в кастрюлю подходящего размера и засыпаем 400 граммами сахара. На 1 килограмм тыквы нужно 200 грамм сахарного песка, но в моем случае это количество увеличено вдвое.

Тыквенные цукаты

Кастрюльку закрываем крышкой и убираем в холодильник на 10-12 часов. Чтобы сахар лучше разошелся, через 2-3 часа содержимое кастрюли можно перемешать. Я обычно делаю заготовку с вечера, а утром продолжаю готовить цукаты.

Через указанное время открываем крышку и видим, что тыквенный сироп почти полностью покрыл кусочки будущего лакомства.

Тыквенные цукаты

Используя шумовку, выкладываем тыкву в отдельную миску.

Тыквенные цукаты

В сироп добавляем 1,2 килограмма сахара (на 1 килограмм тыквы – 600 грамм).

Тыквенные цукаты

Ставим кастрюлю на огонь и доводим сироп до кипения.

Тыквенные цукаты

Тем временем займемся апельсинами. Мне их понадобится 2 штуки. Разрезаем фрукт на 4 части, а затем каждую часть аккуратно чистим. Мякоть разбираем на дольки, а корку нарезаем длинными полосками, толщиной 5-6 миллиметров. Цедра – это тоже будущие домашние цукаты.

Тыквенные цукаты

В кипящий сироп закладываем апельсин.

Тыквенные цукаты

Следом кладем кусочки тыквы.

Тыквенные цукаты

Доводим содержимое кастрюльки до кипения и варим 5 минут. После этого, кастрюлю закрываем и оставляем на плите до полного остывания. Остывший сироп с тыквой и апельсинами снова доводим до кипения и варим еще 5 минут. Всего процедуру пятиминутной варки нужно повторить 3 раза.

Цукаты из тыквы с апельсинами

После последнего кипячения продукты в кастрюле выглядят следующим образом.

Цукаты из тыквы с апельсиновыми корками

Выкладываем тыкву с цедрой на сито, и даем обсохнуть в течение 2-3 часов.

Цукаты из тыквы с апельсиновыми корками

Убираем остатки вареной мякоти апельсина.

Тыквенные цукаты

Как сушить домашние цукаты в электросушилке

Когда кусочки тыквы с апельсиновыми корками достаточно обтекли, включаем сушилку для овощей и фруктов. Устанавливаем температуру 70 градусов и даем ей несколько минут прогреться.

А тем временем заполняем решетки продуктами.

Цедру следует выкладывать отдельно от тыквы, так как она сохнет гораздо быстрее.

Цукаты из апельсиновых корок

Кусочки тыквы выкладываем на некотором расстоянии друг от друга.

Тыквенные цукаты

Через 5 часов сушки цукаты из апельсиновых корок можно убирать из сушилки.

Цукаты из апельсиновых корок

Для того, чтобы тыква подсохла, понадобится 10 часов. Сильно пересушивать тыквенные цукаты не надо, пусть они будут немного мягкими.

Тыквенные цукаты

Готовое лакомство можно обвалять в сахарной пудре.

Тыквенные цукаты

Вот так красиво и нежно получается. 🙂

Цукаты из тыквы с апельсинами

Если планируется давать эти вкусные натуральные «конфетки» детям, то лучше обойтись без лишнего сахара и оставить цукаты без посыпки.

Цукаты из тыквы с апельсиновыми корками

Хранить такие домашние цукаты можно в пластиковых контейнерах под герметичной крышкой. Если на выходе получился слишком большой объем натурального лакомства, то часть можно заморозить в морозильной камере.