Сусеки

Сушение

Одинм из распространенных способов заготовки продуктов на зиму является сушение. Оно набирает все большую популярность, так как на смену духовой плиты с приоткрытой дверцей и естественной сушке на воздухе, пришли современные электрические сушилки для овощей и фруктов. Сушению подвергают любые овощи, ягоды и фрукты, грибы, специи и лечебные травы. Умелые хозяйки заготавливают на зиму различные виды травяных чаев, готовят цукаты, пастилу и, даже, сушат рыбу и мясо. Кажущаяся легкость этого способа, имеет свои подводные камни, начиная от предварительной подготовки продуктов до поддержания нужной температуры. Чтобы сушить продукты с наименьшими потерями полезных свойств, следуйте инструкциям профессионалов. Пошаговые рецепты с фото, собранные здесь, помогут Вам в этом.

Лучшие рецепты с фото

Как сделать цукаты из тыквы в домашних условиях

Домашние цукаты из тыквы вкусны и полезны. Ведь тыква содержит большое количество микроэлементов и, особенно, полезна людям у которых проблемы с кишечником и пищеварением. Также она хорошо влияние на почки, очищая их, и приносит пользу людям с железодефицитной анемией.

Подробнее...

Сушка яблок в домашних условиях — как сушить яблоки в духовке или на солнце

admin Vendanny - Авг 27th, 2016
Категории: Сушеные фрукты

Когда делаешь заготовки на зиму то хочется, чтоб в продукте сохранилось максимум витаминов. Поэтому, я очень люблю готовить домашние сушки. Сегодня расскажу и покажу как сушить яблоки в духовке или на солнце.

Подробнее...

Как сушить грибы в домашних условиях в сушилке электрической (с фото).

admin Vendanny - Фев 7th, 2016

Сушка — один из самых давних и естественных способов хранения грибов. Этот способ использовали много лет назад, не утратил он своей актуальности и сегодня. Конечно, мы уже не раскладываем грибы на солнце, как делали наши бабушки. Теперь у нас есть замечательная помощница — электрическая сушилка.

Подробнее...

Домашние цукаты из тыквы с апельсином в электросушилке

Цукаты, приготовленные из тыквы и апельсиновых корок — это отличный десерт к чаю. Для детей это блюдо заменяет конфеты – вкусно и натурально! О том, как сделать тыквенные и апельсиновые цукаты в домашних условиях с использованием электрической сушилки для овощей и фруктов, подробно расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Подробнее...

Последние записи

Сушёная кинза (кориандр) на зиму: как и когда сушить зелень и семена кинзы в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 10th, 2017
Категории: Сушеные травы

Кинза является самой популярной пряностью к мясным и овощным блюдам. Очень ценят кинзу и на Кавказе, добавляя её практически во все блюда. При чём, в кулинарию идёт не только зелёная часть растения, но и семена. Многие знают кинзу под другим названием — это кориандр, но это как раз уже семена кинзы, которые используют в выпечке.

Подробнее...

Перга пчелиная: способы хранения в домашних условиях – как сушить пергу для хранения

admin AnyutaN - Янв 10th, 2017
Категории: Сушение

Широкое распространение в последнее время получил такой продукт пчеловодства, как перга. Другое название «пчелиный хлеб» перга получила из-за того, что именно ей пчелы могут питаться круглый год.

Подробнее...

Заготовка жимолости: сушим ягоды, листья и веточки жимолости, готовим вкусную пастилу.

admin BellaRussa - Янв 10th, 2017
Категории: Сушеные ягоды

Существует около 200 разновидностей жимолости, но не все являются съедобными. Многие из них очень ядовиты, и употреблять их в пищу категорически нельзя. Съедобными являются ягоды, имеющие вытянутую, продолговатую форму, и цвет, от тёмно-синего до чёрного. Вкус ягод также разнится, от горько кислого, до кисло-сладкого.

Подробнее...

Белая акация: заготовка цветов, листьев и коры в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 10th, 2017
Категории: Сушеные травы

Цветы белой акации обладают невероятным медовым ароматом, а за свои полезные свойства акацию называют «женским растением». Ведь очень многие «женские болезни» отступают перед флавонидами, гликозидами, пектинами и эфирными маслами белой акации.

Подробнее...

Розмарин сушеный: способы заготовки пряной зелени — как сушить розмарин в домашних условиях

admin AnyutaN - Янв 10th, 2017
Категории: Сушеные травы

Розмарин – это кустарник, у которого широко используются в кулинарных и медицинских целях молодые зеленые веточки, цветки и листья. Вкус и аромат этого растения пряный, напоминающий аромат хвойных пород деревьев.

Подробнее...

Как заготавливать и сушить жасмин в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 9th, 2017
Категории: Сушеные травы

В Китае необычайно популярным является жасминовый чай. Его тончайший аромат покорил сердца всех, кто его хоть раз пробовал. Существует масса рецептов приготовления чая с жасмином, но во всех этих рецептах используются непременно, высушенные цветы жасмина. Дело осложняется тем, что все чаи продаются в готовом виде, и отыскать отдельно сушеные цветы жасмина просто невозможно.

Подробнее...

Сбор и сушка корня лопуха в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 9th, 2017
Категории: Сушеные корни

Лопух считается одним из самых полезных сорняков. Его листья широко применяют в кулинарии, и в медицине. Однако, самыми чудодейственными качествами обладают корни лопуха. В косметологии и медицине есть масса рецептов применения этого волшебного корня.

Подробнее...

Эвкалипт — правильная заготовка и сушка

admin BellaRussa - Янв 9th, 2017
Категории: Сушеные травы

Эвкалипт относится к семейству миртовых, и имеет множество разновидностей , от гигантских тропических деревьев, до садовых кустарников и декоративных комнатных сортов. Но всех их объединяет одно – это вечнозелёное растение, и содержание эфирных масел не зависит от размеров самого дерева. Оно везде одинаковое и прямо пропорционально размерам листа.

Подробнее...

Хмель: правила сбора и сушки в домашних условиях – заготовка шишек хмеля на зиму

admin AnyutaN - Янв 9th, 2017
Категории: Сушеные травы

Хмель в основном ассоциируется пивоварением. Терпкий ароматный вкус напитку придают шишки, образующиеся после цветения женской особи растения. Хмель также широко используются в лечебных и косметических целях. Химические элементы, входящие в состав этого растения, оказывают противовоспалительное, антигистаминное, обезболивающее и успокаивающее действие. Отвары из хмеля используют для ополаскивания волос, а также добавляют в косметические средства для борьбы с угрями и дерматитами. Чтобы воспользоваться дарами природы в зимний период, шишки хмеля нужно своевременно собрать и правильно высушить.

Подробнее...

Гриб чага: правила сбора и сушения березовой чаги – заготовка чаги в домашних условиях

admin AnyutaN - Янв 9th, 2017
Категории: Сушеные грибы

Чага (березовый гриб) – это небольшие наросты на деревьях лиственных пород. Встретить грибы можно на таких деревьях, как ольха, клен или рябина, но уникальными лечебными свойствами обладает лишь березовая чага. Польза этих наростов неоспорима. Они издревле использовались народными целителями для лечения различных заболеваний, в том числе злокачественных новообразований. Также из чаги готовят настойки, отвары или просто заваривают в чай. О том, как правильно собрать и высушить чагу на зиму, поговорим в этой статье.

Подробнее...

Как правильно собирать и сушить календулу на зиму — заготовка календулы в домашних условиях

admin AnyutaN - Янв 9th, 2017
Категории: Сушеные травы

Неприхотливая календула зачастую украшает дачные участки. Однако, многие садят это однолетнее растение семейства астровых не только в декоративных целях, но и для того, чтобы была возможность заготовить на зиму лекарственное сырье. Заготовка календулы дело не сложное, но требует соблюдения некоторых правил, которые помогут сохранить все целебные свойства этой травы.

Подробнее...

Сушёный фундук (лещина) – сушка в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 6th, 2017
Категории: Сушение

В некоторых рецептах рекомендуют использовать лишь фундук, а в других лещину, или лесной орех, и настаивают именно на своём варианте рецепта. А есть ли отличия между фундуком и лещиной? По сути, это один и тот же орех, но лещина – это лесной орех, то есть дикий, а фундук – окультуренный сорт. Фундук может быть несколько крупнее своего дикого собрата, но по вкусу и по полезным веществам они абсолютно идентичны.

Подробнее...

Чистотел — сушка в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 6th, 2017
Категории: Сушеные травы

Чистотел называют лекарственной травой от 100 болезней и его целебные свойства сравнивают с женьшенем. Но, как и всякое лекарство, чистотел может стать отравой, если его не правильно заготовить, и применять. Про методы лечения говорить не будем, но про правильную заготовку чистотела я вам расскажу.

Подробнее...

Сушёная зелень и семена фенхеля – сушка в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 6th, 2017
Категории: Сушеные травы

Фенхель относится к семейству зонтичных, и внешне имеет огромное сходство с укропом. Но это только на первый взгляд. Фенхель вырастает до двух метров в высоту, имеет очень разветвлённую надземную часть, и корень – луковку. Также фенхель отличается от укропа ароматом. Вместо ожидаемого укропного запаха, вы почувствуете крепкий, сладко-анисовый аромат.

Подробнее...

Как правильно сушить щавель в домашних условиях – заготовка щавеля на зиму

admin AnyutaN - Янв 6th, 2017
Категории: Сушеные травы

Щавель – это кладезь витаминов и полезных веществ. Чтобы возможность витаминизировать наш организм была и в зимний период, летом нужно позаботиться о заготовке данной травы. Способов для этого существует множество, но мы сегодня более подробно поговорим о сушении щавеля. Сушеная зелень, правильно заготовленная в домашних условиях, сохраняет цвет, вкус и все полезные вещества.

Подробнее...

Заготовка хвоща полевого: правила сбора и сушения – как сушить хвощ полевой в домашних условиях

admin AnyutaN - Янв 6th, 2017
Категории: Сушеные травы

Хвощ – это многолетнее травянистое растение, которое с давних пор используется в медицинских целях и в кулинарии. Латинское название этого растения Equiseti herba переводится, как «конский хвост». И действительно внешний вид хвоща напоминает хвост лошади. Лекарственное сырье данной травы можно приобрести в любом аптечном пункте, но если вы хотите самостоятельно заготовить лекарственное сырье, то данная статья даст вам много полезной информации о правилах сбора и сушения этого растения в домашних условиях.

Подробнее...

Сушёный эстрагон (тархун) — заготовка в домашних условиях

admin BellaRussa - Янв 6th, 2017
Категории: Сушеные травы

Эстрагон, тархун, эстрагонная полынь — всё это названия одного и того же растения, которое широко применяется как в кулинарии, так и в медицине. Тонкие нотки аниса позволяют применять эстрагон для ароматизации практически любого блюда, или напитка.

Подробнее...

Полынь горькая: как сушить траву в домашних условиях – сбор и заготовка полыни на зиму

admin AnyutaN - Янв 6th, 2017
Категории: Сушеные травы

Полынь – это многолетнее растение, которое имеет довольно много разновидностей, но только полынь горькая (Artemísia absínthium) обладает чудодейственными лечебными свойствами. Это растение широко используют в народной медицине и кулинарии.

Подробнее...

Сушим гербарий в домашних условиях: заготовка сухоцветов и листьев для гербария

admin BellaRussa - Янв 6th, 2017
Категории: Сушеные травы
Метки:

Из засушенных листьев и цветов можно делать не только детские аппликации. Современное направление в ханд мейд – «скрапбукинг» раскрывает, как сделать красивую поздравительную открытку своими руками, или декорировать фотоальбом при помощи сухих растений. При должной сноровке можно научиться засушивать объёмные цветы для создания коллажей и букетов.

Подробнее...

1 2 3 7