Рыба впрок

Вяленый карп в домашних условиях — простой рецепт как делать вяленого карпа.

admin kerescan - Сен 29th, 2015

Карп является одной из самых распространенных речных рыб. Его всегда вылавливают много, поэтому, остро встает вопрос – как сохранить улов? Предлагаю классический рецепт вяленого карпа, абсолютно легкий и простой в приготовлении. Ничто не сравнится с собственноручно пойманной (ведь руки мужа — это, практически, твои руки и, соответственно, наоборот) и приготовленной рыбкой.

Подробнее...

Вкусная вяленая скумбрия — рецепт как вялить скумбрию в домашних условиях.

admin kerescan - Сен 29th, 2015

Готовить скумбрию очень просто, а ее восхитительный вкус и аромат не позволят ей «задержаться» на вашей кухне. Используя этот простой рецепт Вы сможете легко и просто приготовить вкусную вяленую скумбрию своими руками. Это лакомство великолепно сочетается не только с пивом или домашним квасом, но и с горячим картофелем или свежими овощами.

Подробнее...

Вяленая рыба: способы вяления в домашних условиях — как сделать вяленую рыбу.

admin kerescan - Сен 29th, 2015

Сушеная вяленая рыба обладает высокой пищевой и питательной ценностью, имеет особый цвет, вкус и аромат. Чтобы получить вяленую рыбу, ее сначала слабо солят, а затем медленно высушивают под воздействием солнечных лучей при температуре около 20-25 градусов.

Подробнее...

Солим икру в домашних условиях (щуки, окуня, сазана, судака) — икра слабосоленая или малосольная.

admin kerescan - Сен 29th, 2015
Категории: Засолка икры

Малосольная или слабосоленая икра делается в тех случаях, когда ее не требуется сберегать долго. Предлагаем легкий домашний рецепт такой засолки икры. Заготовленная таким способом икра может сберегаться в холодильном шкафу не более 3-4х дней. Она наиболее вкусна, если подавать ее на стол сразу после засолки.

Подробнее...

Как солить речную икру для хранения — рецепт соления икры в домашних условиях.

admin kerescan - Сен 29th, 2015
Категории: Засолка икры

Когда бывает большой улов речной рыбы и обнаруживается, что у нее много икры, то при переработке улова появляется вопрос: “Что делать с икрой, как ее сохранить для еды на более длительный период?” И если у Вас еще нет опыта соления такой заготовки, то нужно воспользоваться рецептом, который расскажет как же происходит домашняя засолка икры речной рыбы.

Подробнее...

Домашняя засолка красной икры (форели, горбуши). Рецепт как солить красную икру в домашних условиях.

admin kerescan - Сен 29th, 2015
Категории: Засолка икры

В наше время, красная икра присутствует практически на каждом праздничном столе. Из нее делают бутерброды, подают с блинами, используют для украшения… Каждая хозяйка знает, что удовольствие это совсем не дешевое. Но для тех, кто умеет наловить рыбу и знает как засолить икру дома – экономия получится ощутимая.

Подробнее...

Виды икры рыб — описание и полезные свойства. Как определить качество икры.

admin kerescan - Сен 26th, 2015
Категории: Засолка икры

Правильно обработанные и засоленные рыбьи икринки называют икрой. Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал икру рыб. Кому-то она понравилась и стала любимым лакомством на всю жизнь, а кто-то остался равнодушным к ней. Как бы там ни было, но попробуем вместе разобраться во всем разнообразии видов икры, технологии засолки и определении ее качества.

Подробнее...

Как засолить рыбу на таранку в домашних условиях — сколько и как правильно солить.

admin kerescan - Сен 23rd, 2015
Категории: Засолка рыбы

Кроме тарани, таким способом можно засолить леща, карася, жереха, щуку, сазана, судака и некоторые другие виды рыб. Мелкой рыбе для просола достаточно 2-3 дня, средней – 5-10 дней, крупной – 7-12 дней.

Подробнее...

Как засолить мелкую рыбу в домашних условиях — простой рецепт пряной засолки мелкой рыбы.

admin kerescan - Сен 23rd, 2015
Категории: Засолка рыбы

Используя этот простой рецепт засолки солят кильку, тюльку, хамсу и многие другие мелкие виды рыб. Процесс посола прост, с ним легко справится любой. Главное, чтобы было желание.

Подробнее...

Как быстро засолить рыбу впрок.

admin kerescan - Сен 23rd, 2015
Категории: Засолка рыбы

Быстрая засолка рыбы используется в тех случаях, когда вкусный конечный результат нужно получить в самые короткие сроки. Одним словом, времени ждать когда в нормальные сроки произойдет засолка рыбы просто напросто нет. Именно для таких экстренных случаев и нужен этот рецепт.

Подробнее...

Домашняя засолка рыбы в рассоле — как правильно солить рыбу в рассоле.

admin kerescan - Сен 23rd, 2015
Категории: Засолка рыбы

Так называемый “мокрый” посол или засолка рыбы в рассоле применяется чаще всего, если рыбы много и натирать каждую солью станет хлопотно и утомительно. Тут-то нам и пригодится не менее надежный и проверенный способ соления в рассоле.

Подробнее...

Как солить рыбу для сушки сухим способом.

admin kerescan - Сен 23rd, 2015
Категории: Засолка рыбы

Сухой способ засолки рыбы подойдет, если Вы хотите посолить щуку, судака, жереха и многие другие виды рыб, в том числе крупных. Этот способ приготовления максимально прост. Минимум усилий и через некоторое время Вы получите рыбу, обладающую высокой питательной и пищевой ценностью.

Подробнее...

Засолка рыбы в домашних условиях. Сколько и как солить рыбу: виды и способы посола.

admin kerescan - Сен 23rd, 2015
Категории: Засолка рыбы

Рыба – источник ценного белка, многих незаменимых аминокислот и витаминов. Ее едят в любое время года, а ее универсальные свойства позволяют варить, жарить, запекать, мариновать и солить продукт. Именно засолка является одним из основных способов переработки рыбы.

Подробнее...

1 2