Сусеки

Окорока

Окорок чаще всего готовят из свиного мяса. Продукт бывает солёным, варёным, копчёным, запечённым, варёно-копчёным. Окорока очень хороши для праздничного стола, поэтому имеют множество рецептов приготовления. Вкус может быть сладковато-терпким, острым и иметь другие оттенки. Мясо крепкого посола перед приготовлением вымачивают несколько раз. Как приготовить окорок — смотрите в этом разделе сайта. Рецепты с пошагово сделанными фото помогут лучше уяснить технологию приготовления.

Как самостоятельно сделать варено — копченый окорок — простое приготовление варено в домашних условиях.

admin Vendanny - Ноя 30th, 2015
Категории: Окорока

Соленые копченые окорока хорошо сберегаются длительное время и хотя они вкусны, но мясо получается достаточно жестким. Не всех такое устраивает. Выходом из такой ситуации стала простая варка копченого мяса. Вареные окорока получаются очень нежными потому, что при кипении воды из них вымывается большая часть соли, а само мясо становится мягче.

Подробнее...

Бастурма из говядины — как приготовить бастурму в домашних условиях, быстрый рецепт.

admin Vendanny - Ноя 27th, 2015
Категории: Окорока

Приготовим дома шикарный мясной деликатес — бастурму из говядины. Бастурма — это изысканный деликатес турецкой, армянской, азербайджанской, среднеазиатской кухонь. По сути, так называется вяленая говяжья вырезка, также, ею именуют замаринованный шашлык, соответственно, тоже из говядины. Важно различать ее с пастромой. В нашем случае отсутствует процесс копчения.

Подробнее...

Вкусная домашняя ветчина Жамбон — рецепт как приготовить ветчину по французски.

admin Vendanny - Ноя 12th, 2015
Категории: Окорока

Домашняя ветчина Жамбон — это ароматный окорок, засоленный и закопченный по особому рецепту. Гурманы, любящие мясные блюда, считают его одним из лучших лакомств. Приготовленное таким способом вкусное мясо украсит любой стол и в праздник, и в будни.

Подробнее...

Копчение окорока свиного в домашних условиях — особенности горячего и холодного копчения окороков.

admin kerescan - Окт 19th, 2015
Категории: Окорока

Приготовление окороков – это один из популярных видов консервации, который не только помогает защитить сырое мясо от порчи и паразитов, но и получить на выходе вкуснейший продукт, которым можно с гордостью угощать любого гостя.

Подробнее...

Соленый домашний свиной окорок — как приготовить окорок из свинины в домашних условиях.

admin kerescan - Окт 15th, 2015
Категории: Окорока

Соление мяса и сала в домашних условиях издавна было самым распространенным способом их заготовки. Этот способ не забыт и сейчас. Чтобы приготовить вкусный соленый свиной окорок в домашних условиях, подойдет свежее нежирное свиное мясо.

Подробнее...

Окорок запеченный в тесте в духовке — рецепт как запечь соленый свиной окорок.

admin kerescan - Окт 4th, 2015
Категории: Окорока

Этот рецепт приготовления засоленного впрок свиного мяса обычно применяют в конце зимы. Запеченный окорок становится более сочным и хорош тогда, когда соленые окорочка уже не такие сочные и вкусные.

Подробнее...

Домашняя бастурма из свинины — приготовление домашней бастурмы — необычный рецепт.

admin kerescan - Окт 4th, 2015
Категории: Окорока

Приготовление домашней бастурмы из свинины времени займет много — около двух месяцев, но в результате Вы получите уникальный мясной продукт, напоминающий деликатесный балык. В идеале ее готовят из говядины, но наш оригинальный рецепт сухой засолки предусматривает иное мясо — свинину.

Подробнее...