Сусеки

Копчение рыбы

Коптим рыбу в домашних условиях — какими опилками или деревом лучше коптить.

admin kerescan - Сен 30th, 2015
Категории: Копчение рыбы

Копчение рыбы в домашних условиях обладает значительными преимуществами перед промышленным. Магазинные копченые рыбы в большинстве случаев даже не бывают в коптильне, а соответствующий вкус и аромат приобретают при помощи воздействия специальных химических веществ. Поэтому, многие рыболовы и просто любители полакомиться вкусной натуральной копченой рыбой приступают к этой процедуре самостоятельно.

Подробнее...

Полугорячее копчение рыбы — как правильно коптить рыбу в домашних условиях.

admin kerescan - Сен 30th, 2015
Категории: Копчение рыбы

Большинство из нас хорошо ознакомлены с традиционной технологией горячего и холодного копчения рыбы. И у каждого способа копчения имеются определенные достоинства и недостатки про которые мы здесь говорить не будем. Однако, не совершенство этих способов обработки привело к тому, что появилось что-то среднее. Такой способ получил название — полугорячее копчение. В последнее время он набирает все больше поклонников. Большинство стало отдавать предпочтение полугорячему способу копчения рыбы, как более простому и предоставляющему возможности поэкспериментировать и проявить выдумку и фантазию.

Подробнее...

Рыба холодного копчения: рецепт и способы как коптить рыбу холодного копчения.

admin kerescan - Сен 29th, 2015
Категории: Копчение рыбы

Если Вы любитель рыбалки, но не знаете еще как приготовить рыбу холодного копчения в домашних условиях, то воспользуйтесь этим рецептом. Детальный рецепт приготовления пригодится Вам, а приятный вкус приготовленной своими руками рыбы запомнится на долгое время и будет манить закоптить улов еще и еще раз.

Подробнее...

Рыба горячего копчения. Как засолить и как коптить рыбу в домашних условиях.

admin kerescan - Сен 29th, 2015
Категории: Копчение рыбы

Домашнее копчение рыбы горячим способом — это продолжительная обработка ее ароматным дымом температура которого не ниже 45°C и может доходить до 120°C. Это такой способ заготовки рыбы, по окончании которого она уже полностью готова к употреблению в пищу. Поэтому, он популярен и часто используется в домашних условиях.

Подробнее...