Сусеки

Быстрые малосольные огурцы — как приготовить малосольные огурчики быстро.

Быстрые малосольные огурцы
admin kerescan - Окт 8th, 2015

Многие дамы любят в каждом заготовительном сезоне понемногу пополнять свой арсенал рецептов. Спешу, поделится с другими хозяйками таким оригинальным, не «заезженным» и простым рецептом домашней засолки быстрых малосольных огурчиков с добавлением кисленького сока лайма.

Ингредиенты для “малосолки”:

— конечно же, огурцы – 1,5 кг;

— укроп (пучок с зонтиками);

— перец черный (горошек) – 6 -7 горошин;

— душистый перчик -4 -5 горошин;

— мята (лучше «перечная», но если нет, пойдет любой сорт) – 4-5 веточек;

— сахар – 1 чай. лож.;

— соль – 3,5 стол. лож.;

— ну и конечно же, лайм – 4 штучки средних размеров.

Как приготовить малосольные огурцы с соком лайма.

Огурцы

Собрав все необходимое для засолки огурчиков по этому домашнему рецепту, можем начинать приготовление.

Для начала, разотрем в ступке горошины двух видов перца и часть соли (2.5 стол. лож.).

С уже помытых и хорошо протертых от влаги лаймов снимаем цедру при помощи мелкой терки и добавляем ее к смеси перетертых соли и перца.

Из «раздетых» таким способом цитрусов нужно выдавить сок.

Мелко нарежем мяту и укроп — листья и стебли вместе, не разделяем.

У заранее перемытых огурцов обязательно обрезаем кончики с двух сторон и разрезаем каждый огурчик на 2-4 части. Сколько частей получится — зависит от размера.

Перекладываем огурцы в глубокую посуду и засыпаем смесью из ступки, поливаем лаймовым соком и тщательно перемешаем.

Затем, добавляем к огурцам оставшуюся рубленую зелень с солью и опять перемешиваем.

Быстрые малосольные огурцы с соком из лайма, приготовленные по нашему оригинальному рецепту, можно попробовать уже через пол часа. Подавая на стол рекомендуется убрать с огурцов налипшую соль и избавить от лишней зелени.

Такой рецепт быстрой засолки огурчиков очень удобный, из разряда «гости на пороге». Малосольные огурчики, приготовленные по нему, отличаются «интересным» ароматом и приятной кислинкой лайма.