Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде

Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде
admin Vendanny - Фев 19th, 2017

Вкусное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде — универсальная заготовка, которая разнообразит ежедневный рацион, сделав его более разнообразным и полезным. Такая заготовка — кладовая необходимых организму витаминов в зимнее время.

Ассорти из помидоров и перца дополнит блюда, в которых нужен приятный кисло-сладкий томатный вкус. Простой рецепт с пошагово сделанными фото поможет быстро сделать такую заготовку даже начинающим.

Ингредиенты, на 1 литровую банку:

Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде

  • помидоры — сколько поместится в банку;
  • сладкий болгарский перец — 1-2 шт.;
  • 8 горошин душистого перца;
  • 1 лавровый листик;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 зубца чеснока;
  • зонтик укропа;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка уксуса;
  • 1 ст. ложка соли.

Как мариновать ассорти из помидоров и перца

Первое, что нужно сделать, начиная делать заготовку — помыть томаты и удалить плодоножки. Выбирать следует твердые маленькие красные плоды. Проткнуть каждый зубочисткой, чтобы при заливке кипятком шкурка помидора не растрескалась.

Сладкий болгарский перец помыть, удалить плодоножки и разрезать на дольки.

Чеснок — очистить от шкурки.

Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде

Укроп с чесноком и специями выкладываем на дно ранее подготовленных литровых баночек.

Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде

Уложить плотно томаты и дольки перца в банки. Сверху поместить зонтик укропа.

Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде

Помидоры со специями заполнить кипящей водой. Дать немного остыть. Слив аккуратно воду обратно в емкость, вернуть на плиту для закипания.

Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде

Тем временем, засыпать наверх банки сахар, соль и уксус. Вновь закипевшей водой залить наполненные банки с заготовкой и быстро закрыть. Перевернув ассорти из помидоров и перцев верх донышком, укутать на сутки.

Маринованное ассорти из помидоров и перцев в сладком маринаде

Прохладное место — оптимальный вариант для хранения такой маринованной заготовки.

Вкусное летнее ароматное ассорти из помидоров и перца съедается мгновенно.